Cuisinier en Apprentissage Niveau Bac H/F - 88

Antée Formation est un CFA situé à Joué-lès-tours. Nous proposons 30 formations diplômantes du niveau CAP au Bac +5. Nos formations sont proposées sur 6 mois en continue ou sur 12 mois en alternance.Antée Formation recherche un(e) candidat(e) pour l'une de ses entreprises partenaires afin d'intégrer le titre professionnel d'Arts Culinaires et pâtisserie en alternance. Cette formation permet de prétendre à des postes de second de cuisine/ chef de partie.
- Vos missions en entreprise :
- Mettre en oeuvre les techniques de base et les cuissons au poste entrées.
- Mettre en oeuvre les techniques de base au poste chaud.
- Réaliser les longues cuissons au poste chaud.
- Assembler et dresser à la commande des desserts de restaurant.
- Créer une dynamique collective et renforcer la cohésion d'équipe.
- Adapter les stocks en fonction de la demande.
- La Formation :

En 12 mois préparez le titre professionnel de Cuisinier en apprentissage d'un niveau BAC.

75% de votre temps se déroule en entreprise et 25% du temps en formation. Aucun frais ne sera à votre charge.
- Le contenu de la formation :

Module 1 : Participer à l'organisation d'une cuisine.

Module 2 : Cuisiner, dresser et envoyer des préparations culinaires.

Module 3 : Préparer, dresser et envoyer des pâtisseries et des desserts de restaurant