Chef de Cuisine H/F - Service du commissariat des armées (SCA)

Le groupement de soutien commissariat de Luxeuil les Bains est un organisme du service du commissariat des armées qui assure des missions d'administration générale et d'appui opérationnel comme l'habillement ou la restauration notamment au profit des établissements militaires soutenus (base aérienne 116 et 1er RTIR). Il se compose en deux divisions et deux pôles.Chef de cuisine au sein de la succursale restauration de Luxeuil, l'agent planifie et supervise l'activité de ses équipes.
Son périmètre d'action est varié, allant de la gestion des plannings de production culinaire au contrôle de la production, en passant par le suivi de la gestion des prix de revient.
Ponctuellement, l'agent peut être amené à organiser, réaliser ou superviser des prestations spécifiques (cocktails, repas, etc).

- Expérience en restauration collective ;
- Expérience en management ;
- Connaissance des Hazards Analysis Critical Control Points .