Cuisinier en Restauration Collective H/F - 88

La Résidence A.-F. Le Boultz est un EHPAD public situé à Grainville-la-Teinturière (76450), au coeur d'un cadre verdoyant dans lequel passe le fleuve de la Durdent. L'établissement, engagé dans une démarche de qualité de vie pour ses résidents comme pour ses professionnels, est placé sous direction commune avec la Résidence BOUIC-MANOURY (76640 TERRES-DE-CAUX).La Résidence A.-F. Le Boultz accueille 153 habitants, la structure s'appuie sur une équipe pluridisciplinaire dynamique, investie dans une mission partagée : offrir un accompagnement global, respectueux et humain. L'établissement s'inscrit également dans une démarche de développement durable et de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Rejoindre notre service de restauration, c'est devenir un acteur essentiel du bien être des résidents en apportant l'alimentation plaisir dans la sécurité et le maintien en santé des résidents.
Au sein d'un service de restauration collective, sous la responsabilité d'un chef, le service produit environ 300 repas par jour (déjeuner et dîner), vous serez chargé(e) de :
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des règles d'hygiène (HACCP)
- Assurer le conditionnement, la liaison chaude et la distribution
- Appliquer les fiches techniques et modes opératoires
- Participer à l'élaboration et à la valorisation des préparations (Valorisation des préparations, concours inter EHPAD etc.)
- Contribuer au maintien d'un environnement de travail propre, sécurisé et organisé
- Coopérer étroitement avec l'équipe restauration (5 professionnels présents/jour + temps de diététicienne)
Profil recherché
- CAP Cuisine ou diplôme équivalent
- Expérience appréciée en restauration collective / liaison chaude - Débutant accepté
- Sens du service public et du contact indirect avec les résidents
- Dynamisme, flexibilité, réactivité
- Esprit d'équipe indispensable
- Goût pour l'initiative et la créativité
Conditions d'exercice
- Poste basé à Grainville la Teinturière (76450)
- 1 week end sur 2 travaillé
- Contrat : CDD 1 an renouvelable / mutation / détachement
- Rémunération : selon grille FPH, négociable selon expérience et compétences
Avantages
- CGOS : Comité de gestion des oeuvres sociales des établissements hospitaliers publics. Accompagnant les agents sur 4 grands axes : prestations sociales et familiales ; aides financières ; loisirs, culture et vacances ; avantages au quotidien.
- RTT
- Salle de détente pour les agents (babyfoot, vélo elliptique, canapé.)
- Matériel et équipements de qualité
- Accompagnement en formation continue (hygiène, textures modifiées, nutrition gérontologique.)