Chef de Partie H/F - 88

Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) et rigoureux(se) pour renforcer notre brigade.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second, vous serez en charge d'un poste spécifique (chaud, froid, pâtisserie, garniture, etc.) et garantirez la qualité des préparations.

Missions principales :
- Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie
- Garantir la qualité et la régularité des assiettes envoyées
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Gérer les stocks de votre poste
- Former et encadrer les commis et apprentis
- Participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine

Profil recherché :
- Expérience réussie sur un poste similaire
- Maîtrise des techniques culinaires liées à votre spécialité
- Sens du détail et de la qualité
- Esprit d'équipe et bonne communication
- Organisation et rapidité d'exécution

Etablissement ouvert 7 j /7. Travail tous les week-ends.