Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Brasserie du Lac

Vous exercez en équipe avec un second pour assurer le service du midi :
Concevoir le plat du jour et les desserts
Un première expérience type brasserie sera vivement appréciée, les qualités recherchés sont la rapidité et l'organisation pour un service de 60 à 80 couverts /Jour
Vos horaires de 9H00 à 15H00 du Lundi au Vendredi
Vous serez chargé d'évaluer le coût de revient des menus également
Poste à pourvoir rapidement

Experience: 6 Mois

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle