Cuisinier Traiteur - Cuisinière Traiteuse H/F - Feuillette 88E
- CDI
- Feuillette 88E
Les missions du poste
Vous êtes passionné(e) par le métier, avec un véritable sens du détail et de la précision.
Vous disposez d'une expérience en restauration ou faites preuve d'une forte capacité d'apprentissage et de progression.
L'esprit d'équipe fait partie de vos atouts, tout comme votre exigence pour des produits qui éveillent les sens : la vue, le goût, l'odorat.
Curieux(se) et engagé(e), vous avez envie de découvrir de nouvelles techniques et de repousser vos limites au quotidien.
Vos missions :
- Sélectionner avec soin les produits frais : chaque ingrédient doit répondre à nos exigences de qualité pour sublimer les plats.
- Réaliser avec rigueur les préparations chaudes et froides : snacking, plats traiteur, sauces et cuissons sont maîtrisés au quotidien.
- Soigner la présentation des produits : l'esthétique en boutique reflète le savoir-faire et l'exigence de la maison Feuillette.
- Maintenir un niveau d'hygiène irréprochable : appliquer les règles HACCP et garantir un environnement de travail sain, propre et sécurisé.
- Assurer la relance de produits tout au long de la journée
- Participer à la mise en place des produits en boutique
- Respect de la rotation des matières premières
Conditions de travail :
- Roulements matin et après-midi en fonction du planning
- 2 jours de repos consécutifs
Rémunération : De 1867.02€ à 1904.98€ brut mensuel
A laquelle s'ajoute :
- Heures de nuit majorées à 30% jusqu'à 169€ brut
- Indemnités panier repas (4,35€ par jour) jusqu'à 87€ brut
- Jours fériés majorés à 100% (sous condition d'ancienneté)
- Indemnité blanchissage 24,27€ net pour un mois complet
- Prime annuelle conventionnelle entre 215€ à 525€ (sous condition d'ancienneté)
- Prime de challenges jusqu'à 100€ brut
Autres avantages :
- Mutuelle prise en charge à 65% par l'employeur
- Une baguette gratuite par jour travaillé
- -30% sur les produits Feuillette
- Adhésion aux partenaires HELLO CSE (réductions et avantages)
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Chaîne du froid,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Procédures de cuisson sous vide,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de désinfection des surfaces,Gestion des inventaires,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Organiser et planifier une activité,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le traitement des commandes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Manipuler des équipements de cuisine,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie,Préparer des plats culinaires,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Chaîne du froid,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Procédures de cuisson sous vide,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de désinfection des surfaces,Gestion des inventaires,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Organiser et planifier une activité,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le traitement des commandes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Manipuler des équipements de cuisine,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie,Préparer des plats culinaires,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences requises
- Gestion des inventaires
- Mise en rayon
- Gestion des stocks
- Traitement des commandes
- Pâtisserie
- Recettes
- Réactivité
- HACCP
- Désinfection
- Normes d'hygiène
- Chaîne du froid
- Modes de cuisson des aliments